2025年2月8日，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》正式施行，其中脱氢乙酸及其钠盐被禁止用于面包、肉类罐头等食品这一规定引发广泛关注。

　　据营口市市场监督管理局食品生产监管科科长李玉静介绍，脱氢乙酸及其纳盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力较强，能被人体吸收并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入含脱氢乙酸及其纳盐的食品会危害人体健康。

　　3月11日，新国标实施一月余，营口市市场监督管理局执法人员走进营口市甜心食品有限公司、大家购时代广场以及营口全都有百货超市，针对脱氢乙酸及其钠盐等食品添加剂的使用情况进行检查。

　　在营口市甜心食品有限公司，执法人员依次检查了企业的配料间、原料暂存库和成品库，并仔细查阅了企业进货台账，确保添加剂来源、进货批次与使用记录清晰明了。

　　在大家购时代广场，执法人员仔细核对面包、糕点、肉类罐头等食品标签标识与配料表。同时，执法人员还向企业宣传、普及了新国标知识。市民刘玲说：“新国标的实施不仅规范了食品生产企业的行为，也进一步提升了消费者对食品安全的信心。”

　　在营口全都有百货超市，执法人员除常规检查外，还特别关注了超市自制食品区。执法人员查看了面包、糕点等食品的制作流程，查看其在制作过程中是否违规添加脱氢乙酸及其钠盐。同时，执法人员还要求超市负责人提供食品进货凭证和检验报告，确保食品来源正规、质量合格。

　　自新国标施行以来，营口各大企业、商超积极响应新规要求，从商品上架到日常管理，进行了一系列调整与优化。李玉静表示，此次检查行动在各大企业、商超中均未发现违法违规行为，新规落实取得了良好成效。

　　下一步，营口市市场监督管理局将持续加大监管力度、增加检查频次、扩大检查范围，严厉打击各类食品安全违法行为。同时，将进一步加强对食品添加剂新国标的宣传、培训工作，帮助食品生产经营单位更好掌握新规内容，切实保障市民“舌尖上的安全”。

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